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香り高い良質なアールグレイを濃い目に抽出して作ったババロア。紅茶のもつやわらかな面の中にもしっかりとした味わいを感じていただけるよう、ババロア、スポンジそしてゼリー、全てにアールグレイを使い、紅茶づくしのケーキに仕上げました。 ティータイ...

オーストリアを代表する伝統的なお菓子です。ザッハトルテはレシピの漏洩のため、パティシエが幽閉されたり、商標使用と販売の差し止めを求め裁判になったり奥深い歴史をもつチョコレートケーキです。こってりとした濃厚な味わいのザッハトルテ、無糖のフ...

埼玉県産無農薬の富有柿で作ったババロアです。かきのジュレには、ややレモンをきかせつややかでやさしい味わいのケーキに仕上げました。 かきのトルテの詳細 商品価格 594円（本体550円） 原材料 富有柿、フレッシュクリーム、スポンジ 販売期間 11月上旬...

埼玉県産の完熟いちじくをブラックベリージャムと共にサンド。自家製ブラックベリージャムは酸味が強く、とろける様な甘さのいちじくと相性抜群。味わい深いフレッシュクリームとチョコレートでオシャレにデコレーション。今日はどんな模様が出来るかな～...

口どけが良くコクのあるスポンジと波型ビスキュイで、爽やかな酸味のパッションフルーツのババロアとオレンジゼリーを包み、ネーブルオレンジとキルッシュゼリーがキラキラ輝き清涼感あふれるこのケーキは暑い夏でもさっぱりお召し上がりいただけます。 オ...

みずみずしい完熟の白桃をルバーブジャムと共にサンド。長野県産無農薬、肥料に貝殻や昆布などを使った有機栽培のルバーブをジャムにしています。甘くやさしい味わいの白桃とルバーブの酸味が好相性です。おいしいフレッシュクリームと白桃そしてキラキラ...

コーヒーゼリーとブラマンジェの組み合わせ。バニラ香るぷるぷるのブラマンジェと無糖のコーヒーゼリーを合わせて口に入れてみてください。ブラマンジェのまろやかな甘味とコーヒーゼリーがよく合い清涼感を与えてくれるでしょう。 カフェの詳細 商品価格 ...

静岡県産の抹茶を使用し、ほのかな苦みと甘味を活かしたババロアに仕上げました。抹茶は抗酸化作用があるとされるポリフェノールを豊富に含んでいると言われています。 テ ヴェールの詳細 商品価格 1カット：594円（本体550円） 原材料 フレッシュクリーム...

熊本県産の完熟デコポンを使用し、やさしい味わいのデコポンババロアに仕上げ、埼玉県産の無農薬の甘夏コンポートをあしらった爽やかなケーキです。春から初夏にかけて咲く愛らしいマーガレットをイメージしたデコレーションです。 デコポンと甘夏のケーキ...

埼玉県産無農薬のゆずで作った自家製ゆずクリームをふんだんに使いふっくらと煮た黒豆を優しく巻きました。ゆずの爽やかな香りと酸味が口いっぱいに広がります。 ゆずのロールケーキの詳細 商品価格 １カット：572円（本体530円）、ホール：4006円（本体37...