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甘酸っぱいレモンババロアとスイカゼリーの組み合わせ。酸味の無いスイカはレモンと好相性です。是非、レモンババロアとスイカゼリー一緒に口に運んでみて下さい。 すいかの詳細 商品価格 561円（本体520円） 原材料 すいか、レモン、フレッシュクリーム、...

爽やかな味わいのヨーグルトババロアに、長野県産のサワーチェリーから作ったキルッシュジュレと5種類の旬のフルーツを飾りました。淡いピンク色のジュレとカラフルなフルーツでひと時の清涼感を・・・。暑い夏にツルッと食べたくなるグラススイーツです。...

宮城県産の旨味のつまった完熟キウイフルーツで作ったキウイフルーツのムースです。中には、キウイのコンポートをあしらい、仕上げにはキウイフルーツスライスとキルッシュゼリーでデコレーションしました。ほど良い酸味で爽やかな味わいです。まさに、キ...

国産の金ゴマを練り込んだ生地に、カカオ分の高いビターテイストのフランス産クーベルチュールで作ったチョコレートカスタードクリームを入れ、おいしいフレッシュクリームでデコレーションしました。チョコレートの旨味と金ゴマの香ばしさが口いっぱいに...

栃木県産のイチゴで作ったイチゴムースと、イチゴの酸味、旨味を引き出すよう2種類のフランス産クーベルチュールをブレンドして作ったチョコレートムースです。スライスしたイチゴとコンポートシロップで作ったゼリーでデコレーションしました。”ミロワー...

フルーツの貴婦人と呼ばれる新潟県産のル　レクチェは、芳醇な香りと滑らかな舌触りが特徴的です。ル　レクチェの香りを楽しんでいただける様ヨーグルトクリームと組み合わせ、可憐な貴婦人を思わせる白を基調としたデコレーションにしました。 ル　レクチ...

新潟県産のル　レクチェで香りのよい洋梨のムースを作り、山形県産のラフランスとジュレオポワールでデコレーションしました。洋梨好きにはたまらない逸品です。 ウィリアム　ポワールの詳細 商品価格 604円（本体560円） 原材料 ルレクチェ(新潟県産）、...

巨峰やピオーネ等国産の大粒ぶどうを、長野県産の完熟プルーンで作った自家製プルーンジャムと共にサンドしました。プルーンジャムの上品な香りと、ぶどうのみずみずしさがよくマッチしています。フレッシュクリームとブルーベリークリームでマーブル模様...

二種類のクリームチーズをブレンドし、風味豊かなレアチーズに仕上げました。純白のレアチーズケーキをナイフで切ると真っ赤な完熟ラズベリーがたっぷり入っています。埼玉県産の無農薬有機栽培のラズベリーを使用しています。 フロマージュブランの詳細 ...

長野県産のサワーチェリーをコンポートにして作ったサクランボのババロアに、真っ赤なコンポートシロップのゼリーを重ねました。サワーチェリーの爽やかな味わいです。サワーチェリーとは、酸味の強いさくらんぼの総称で、学術的には酸果桜桃（さんかおう...