6月のおすすめ– tag –

クリーミーでコクのあるチーズケーキ生地に、長野県産の無農薬有機栽培のルバーブで作ったセミドライルバーブとおよそ3年ラム酒に漬け込んだラムレーズンをたっぷり混ぜ込み焼き上げました。ルバーブの酸味とラムレーズンのコク、香りがバランスよく入った...

　コーヒー味とチョコレートの組み合わせ。コーヒーシロップに浸したスポンジをフランス産のクーベルチュールで作ったチョコレートムースで包みました。コーヒーシロップと良質なクーベルチュールの風味と口どけをお楽しみください。 ショコラ　エ　カフェ...

長野県産の無農薬有機栽培のルバーブで作ったセミドライルバーブを生地にたっぷりと混ぜ込み焼き上げました。ルバーブの独特な酸味と旨味が特徴的なパウンドケーキです。 パウンドケーキ(ルバーブ）の詳細 商品価格 1728円（本体1600円）   販売期間 ...

メロンは茨城県や熊本県をはじめとした国産の完熟メロンをふんだんに使った贅沢な逸品です。 タルトのベースに、アーモンドクリームと共に宮城県産のキウイフルーツを焼き込み味のアクセントにし、コクのあるカスタードクリームをたっぷりとのせました。 ...

　埼玉県産の無農薬有機栽培のブラックベリーで作ったブラックベリージャムをフレッシュクリーム、メロンと共にサンドしています。メロンの甘く芳醇な味わいをブラックベリーの酸味が引き締め、味にインパクトを与えています。 メロンは茨城県や熊本県をは...

長野県産の完熟杏を使った杏のケーキです。大きめに刻んだ杏を杏クリームでサンドし、おいしいフレッシュクリーム、杏のピュレ、キルッシュゼリーでデコレーションした爽やかな味わいのケーキです。 あんずのケーキの詳細 商品価格 594円（本体550円） 原...

静岡県産の抹茶を使用。プレーンと抹茶の生地でマーブル模様にした清涼感のある風味豊かなクッキーに仕上げ、周りに散りばめたクラッシュアーモンドで香ばしさとうま味を加えました。 抹茶マーブルクッキーの詳細 商品価格 151円（本体140円） 販売期間 4...

長野県産のサワーチェリーをコンポートにして作ったサクランボのババロアに、真っ赤なコンポートシロップのゼリーを重ねました。サワーチェリーの爽やかな味わいです。サワーチェリーとは、酸味の強いさくらんぼの総称で、学術的には酸果桜桃（さんかおう...

香り高い良質なアールグレイを濃い目に抽出して作ったババロア。紅茶のもつやわらかな面の中にもしっかりとした味わいを感じていただけるよう、ババロア、スポンジそしてゼリー、全てにアールグレイを使い、紅茶づくしのケーキに仕上げました。 ティータイ...

コーヒーゼリーとブラマンジェの組み合わせ。バニラ香るぷるぷるのブラマンジェと無糖のコーヒーゼリーを合わせて口に入れてみてください。ブラマンジェのまろやかな甘味とコーヒーゼリーがよく合い清涼感を与えてくれるでしょう。 カフェの詳細 商品価格 ...