2月のおすすめ– tag –

完熟のフランボワーズで作ったフランボワーズのジュレをムースオフランボワーズとムースオショコラでサンドし、グラサージュショコラで仕上げました。濃厚なショコラと甘酸っぱいフランボワーズは相性抜群です。   ショコラ　エ　フランボワーズの詳...

完熟フランボワーズをフランス産のクーベルチュールで作ったアパレイユショコラと共に焼き上げ、フランボワーズクリームを愛らしいダリアをイメージして絞りました。濃厚なショコラと甘酸っぱいフランボワーズは相性抜群です。   木いちごとチョコレ...

フルーツの貴婦人とも呼ばれている新潟県産ル・レクチェをコンポートにし、爽やかな酸味が特徴的なヨーグルトババロアと合わせました。軽やかに雪が舞うイメージで”フルードネージュ”　”雪の花”と名付けました。   フルードネージュの詳細 商品価格 5...

カカオ分の高いビターテイストのフランス産クーベルチュールで作ったチョコレートカスタードクリームとおいしいフレッシュクリームでバナナとイチゴを巻いた“ルーロ　オ　ショコラ”。チョコレートの苦味×フレッシュクリームのコク×フルーツの酸味とみずみ...

フランス産のクーベルチュールで作ったチョコレートムースに、熊本県産の完熟デコポンをコンポートにしたっぷり加え、グラサージュショコラで艶やかにデコレーションしました。チョコレートのまろやかな風味とデコポンの爽やかな酸味を合わせ持つこのケー...

国産の金ゴマを練り込んだ生地に、カカオ分の高いビターテイストのフランス産クーベルチュールで作ったチョコレートカスタードクリームを入れ、おいしいフレッシュクリームでデコレーションしました。チョコレートの旨味と金ゴマの香ばしさが口いっぱいに...

オーストリアを代表する伝統的なお菓子です。ザッハトルテはレシピの漏洩のため、パティシエが幽閉されたり、商標使用と販売の差し止めを求め裁判になったり奥深い歴史をもつチョコレートケーキです。こってりとした濃厚な味わいのザッハトルテ、無糖のフ...

1756年1月27日モーツァルトはオーストリアのザルツブルクに生まれました。モーツァルトトルテはオーストリアの伝統的なケーキで、チョコレートスポンジとキャラメルクリームを何層にも重ねラム酒をきかせたとてもリッチなチョコレートケーキです。モーツァ...

愛する人に想いを伝える特別な一日バレンタイン。身近な方へのささやかなお礼や日頃の感謝の気持ちを伝える。また、ご自身へのご褒美など様々なバレンタインシーンにお応えいたします。 バレンタインの贈り物にはこちらがオススメです。 【ドームショコラ...

熊本県産のデコポンをふんだんに使った贅沢な一品。香ばしいタルト生地とコクにあるカスタードクリームそしてみずみずしいデコポンの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。 デコポンタルトの詳細 商品価格 1カット：626円（本体580円） 原材料 バター、...