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完熟のフランボワーズで作ったフランボワーズのジュレをムースオフランボワーズとムースオショコラでサンドし、グラサージュショコラで仕上げました。濃厚なショコラと甘酸っぱいフランボワーズは相性抜群です。   ショコラ　エ　フランボワーズの詳...

熊本県産の完熟デコポンで作ったデコポンのシロップ煮をアパレイユショコラと共に焼き込みました。みずみずしいデコポンとフレッシュクリーム、デコポンで作ったオランジェットでデコレーションしました。王道ともいえる柑橘類×ショコラの組み合わせ、デコ...

広島県をはじめとする国産のレモンの皮を、10～14日かけ少しずつ糖化させて作ったレモンコンフィを生地にたっぷり混ぜ込み焼き上げました。アーモンドパウダーをたっぷりと使ったコクのある生地に混ぜ込み焼き上げました。レモンの爽やかな香りが特徴的な...

ふわりと軽い口当たりの生地に、広島県をはじめとする国産のレモンの皮をすりおろし爽やかなケークに仕上げました。レモンケーキといえば、夏をイメージしがちですが、レモンの旬は冬なので12月～4月の限定販売とさせて頂きます。 レモンケーキの詳細 商品...

埼玉県産のマンゴーを乾燥させて作ったセミドライマンゴーをアーモンドパウダーの入ったコクのある生地に混ぜ込み焼き上げました。ふわりと軽めの食感のケークに仕上げました。 マンゴーのケークの詳細 商品価格 248円（本体230円） 販売期間 通年（材料が...

埼玉県産の無農薬有機栽培の冨有柿をアーモンドクリームと共に焼き上げ、仕上げに埼玉県産の金ごまをふりかけました。金ごまの香ばしさと柿の上品な甘さが口いっぱいに広がります。   かきのタルトの詳細 商品価格 1カット：594円（本体550円）  ...

2種類のクリームチーズをブレンドし、フレッシュクリームを多めに加えたクリーミーなレアチーズに、埼玉県産のブルーベリーをピュレにしてふんだんに混ぜ込み爽やかなレアチーズに仕上げました。 ブルーベリーレアチーズケーキの詳細 商品価格 626円（本体...

埼玉県産の完熟梅で作ったジャムです。香り豊かで爽やかな酸味が特徴的です。 ジャム（うめ）の詳細 商品価格 810円（本体７５０円） 販売期間 通年 賞味期限 6ヶ月日以内にお召し上がり下さい。 保存方法 冷暗所にて保存。開栓後は冷蔵庫にて保存しお早め...

2種類のクリームチーズをブレンドし、フレッシュクリームを多めに加えたクリーミーなレアチーズに、埼玉県産の完熟マンゴーをコンポートにして混ぜ込みました。スライスしたマンゴーとマンゴーシロップで作ったゼリーでデコレーションしたマンゴー尽くしの...

　コーヒー味とチョコレートの組み合わせ。コーヒーシロップに浸したスポンジをフランス産のクーベルチュールで作ったチョコレートムースで包みました。コーヒーシロップと良質なクーベルチュールの風味と口どけをお楽しみください。 ショコラ　エ　カフェ...